Ingredients
- 1 kg Roastbeef
- 2 TL Dijon Senf
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Thymianzweige
- 2 Rosmarinzweige
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz Flocken
- Butterschmalz
- 250 g Schalotten
- 1 EL Zucker
- 200 ml Rinderfond
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 g Crème Fraîche (30% Fett)
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz Flocken
Roastbeef mit Crème Fraîche Senf Sauce
ch esse wirklich gerne Roastbeef. Aber immer nur einfach grillen und mit Salz und Pfeffer würzen, wird irgendwann auch mal eintönig.…
Ingredients
- 2 Rumpsteak (ca. 4cm dick)
- Knoblauchpulver
- Salz (grob)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2-4 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2-4 Zweige Thymian (frisch)
- 500 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Sahne
- 300 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 2 TL Dijon Senf
- 2 TL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Butter zum Braten
Rumpsteak mit Champignon-Sahnesauce
Werbung Heute zaubern wir mal wieder ein Highlight auf dem Grill, eine Gaumenfreude sozusagen, ein Sahnestück.Denn wir machen Rumpsteak mit einer…
Ingredients
- 1 Bio Gurke
- 300 g Griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl (natives extra)
- 2 EL frischer Dill
- 1 Blatt frische Minze
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Meersalz (fein)
Tzatziki
Heute machen wir einen perfekten Dip, der im Prinzip zu fast allem passt, was man grillen kann. Dabei ist es egal…
Ingredients
- ca. 1.3 kg (4 Stück) Dry Aged Kotelett oder Kamm- Stielkotelett
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige EL Oregano (frisch)
- 1 Zweig Rosmarin (frisch)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 70 ml Olivenöl
- ¾ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 3-4 Süsskartoffeln
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Chiliflocken (je nach Schärfewunsch)
- 1 Zweig Rosmarin pro Kartoffel
- 1 Knoblauchzehe pro Kartoffel
- Olivenöl
- 125 g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Dijon Senf
- ¼ TL Paprika (edelsüß)
- 2 EL Petersilie (frisch)
- 1 EL Schnittlauch (frisch)
- 1 EL Thymian (frisch)
- ¼ TL Pul Biber (je nach Schärfewunsch mehr o. weniger)
- Prise Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
Dry Aged Koteletts in Zitronen-Knoblauchmarinade
Heute machen wir wieder ein komplettes Hauptgericht mit Beilage auf dem Grill. Der Hauptakteur sind Dry Aged Tomahawk Koteletts. Diese werden…
Ingredients
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Gurken Relish
- 20 g Kapern
- ¼ Zwiebeln
- 1 TL getr. Petersilie
- 1 TL Zucker
Sauce Tartare
Die Sauce Tartare stammt ursprünglich aus der kalten französischen Küche des 19. Jahrhunderts und wurde dort zu Gemüse und Fleischgerichten gereicht.
Ingredients
- 800 g Rinderhackfleisch
- 1 Zweibel
- 2 Buns
- 4-8 Scheiben Cheddar Käse
- Eisbergsalat
- Burger Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Mayonnaise
- 40 g French Dressing
- 50 g Gurken Relish
- 5 TL weißer Essig (mild)
- 2 TL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Paprika edelsüß
Big King XXXL vom Grillplatz
Werbung Es gibt ein paar Burger, von den bekannten Fast-Food Ketten, die sind wirklich nicht schlecht und die esse ich auch…
Ingredients
- 1 Jalapeno
- 375 g Tomaten Ketchup
- 250 ml Apfelsaft
- 80 ml Apfelessig
- 20 g Melasse
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Selleriesalz
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Jalapeno BBQ Sauce
Der Markt der BBQ Saucen, die man kaufen kann, ist mittlerweile riesig. Man weiß im Prinzip gar nicht mehr, welche man…
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 12 Taco Shells
- 200 g geriebener Cheddar
- Eisbergsalat
- ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Worcester Sauce
- 80 g Gurkenrelish
- 20 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 30 g mittelscharfer Senf
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- ½ TL Salz
Big Mac Shells
Endspurt für das Super Bowl Wochenende. Wenn Ihr noch einen super leckeren Snack für zwischendurch sucht, wären die Big Mac Shells…
Ingredients
- 800 g Hähnchenbrust (o. Schweinenacken)
- 10 g Tomatenmark
- 40 g Naturjoghurt
- 2 EL Rapsöl
- 3-4 EL Gyrosgewürz
- 1 Zwiebel
- 150 g Griechischer Joghurt
- 200 g Crème fraîche
- 30 g Mayonnaise
- 1 EL Melfor Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Distelöl
- 1 EL Senf
- ½ TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- ½ TL Oregano
- ⅓ TL Knoblauchpulver
- ⅓ TL Salz
- ⅓ TL Pfeffer
- 60 g Griechischer Joghurt
- 40 g Mayonnaise
- 80 g Tomaten Ketchup
- 2 EL Distelöl
- 1 EL Melfor Essig
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- ⅓ TL Currypulver
- ⅓ TL Chiliflocken
- ⅓ Salz
- ⅓ Peffer
- 1 Knoblauchzehe
- Weißkohl, ca. 3 cm breiter Streifen
- Roter Radicchio, ca 1 cm breiter Streifen
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 EL Melfor Essig
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Peffer
- 6 Burger Buns
Gyros Burger
Beim letzten Restaurantbesuch bei unserem Lieblingsgriechen, kam uns die Idee für einen Gyros Burger. Traditionell wird das griechische Gyros aus Schweinefleisch…
Ingredients
- 16 Fischstäbchen
- 4 Burger Buns
- 4 Scheiben Cheddar Käse
- Salat
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Gurken Relish
- 20 g Kapern
- 1/4 Zwiebeln
- 1 TL getr. Petersilie
- 1 TL Zucker
Fischstäbchen Burger
Mein Patenkind samt Schwesterherz waren wieder zu Besuch und prompt kam die Frage auf, ob wir wieder was grillen werden? Wie…
Ingredients
- 900 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 80 g Gurkenrelish
- 200 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 3-6 Burger Buns
- 240 g Cheddar Käse (Scheiben)
- Eisbergsalat
Big Mac vom Grillplatz
Wer kennt und mag ihn nicht, den Big Mac? Aber was macht den Big Mac aus? Die Größe? Vermutlich nicht! Die…
Ingredients
- 2 Baguette (ca. 30cm)
- 100 g Mozzarella Käse (gerieben)
- 100 g Maasdamer Käse (gerieben)
- 100 g Parmesan Käse (gerieben)
- 800 g Hackfleisch (gemischtes Schwein/Rind)
- 120 g Ricotta Käse
- 70 g Parmesan Käse (gehobelt)
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 Bund Petersilie (glatt)
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Balsamico Creme (dunkel)
- 3 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 EL Zucker
- 1 EL Oregano
- Salz
- Pfeffer
The Italian Meatball Sub
Heute zeige ich Euch eines der besten Sandwiches, die ich je gegessen habe - The Italian Meatball Sub. Anders gesagt, das…
Ingredients
- ca. 500 g Hähnchenbrust
- 4 Burger-Brötchen (Buns)
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 2 Eier
- 2 Tomaten
- Eisbergsalat
- 8 Scheiben Scheiblettenkäse
- 1 EL Mayonaise
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl aus dem Sprüher
- 150 g Salat-Mayonnaise
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder Granulat
Chicken Burger
Wer kennt ihn nicht den McChicken vom goldenen M?Ich mag diesen Burger sehr, vor allem wegen der leckeren Sauce. Und da…
Ingredients
- 4 Hähnchenbrüste
- 4 Jalapenos
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Cheddar Käse
- 200 g Bacon
- 5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub oder anderes
- BBQ Sauce - Sweet Home Alabama oder andere
Smoked Jalapeno Chicken
Werbung | Kennt Ihr Jalapeno Poppers? Das sind ausgehöhlte Jalapenos, gefüllt mit einer Frischkäse-Cheddar Füllung und oft umwickelt mit Bacon. Für…
Ingredients
- 400 g Schmand
- 200 g Frische Sahne
- 500 g Zwiebeln
- 250 g Speckwürfel oder Streifen
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Pfeffer - frisch gemahlen
- Salz
- Muskat - frisch gerieben
Elsässer Flammkuchen
Heute geht es kulinarisch in den Nordosten Frankreichs, genauer gesagt ins Elsass.Das Elsass ist bekannt für seine atemberaubende Landschaft, seine Kultur…
Ingredients
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 Schalotten
- 60 g Körniger Senf
- 80 ml Apfelessig
- 60 g Honig, flüssig
- 120 g brauner Zucker
- 0.3 l Bier (ich bevorzuge helles)
- 2 EL Mehl
- 40 g Butter
- Rest der Marinade
Schweinefilet mit Bier-Senfsauce
Die Oktoberfest Zeit neigt sich dem Ende zu und zum Abschluss der Oktoberfest Rezepte zeige ich Euch heute ein Schweinefilet mit…
Ingredients
- 480 ml Tomatenketchup
- 120 ml Cola
- 120 ml Orangensaft
- 40 ml Öl
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- 3-4 EL Currypulver
- 1-2 TL Cayenne-Pfeffer, je nach Schärfe
- 2 TL gekörnte Brühe
- 4 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Currysauce
Heute machen wir den Klassiker von Imbissbuden schlechthin, ne Currysauce für die Currywurst. Das Entscheidende an einer Currywurst ist die Sauce,…
Ingredients
- 4 rote Rindswürste
- 4 weiße Rostwürste
- 480 ml Tomatenketchup
- 120 ml Cola
- 120 ml Orangensaft
- 40 ml Öl
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- 3-4 EL Currypulver
- 1-2 TL Cayenne-Pfeffer, je nach Schärfe
- 2 TL gekörnte Brühe
- 4 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Currywurst
Heute machen wir den Klassiker von Imbissbuden schlechthin,, ne Currywurst. Die Einen lieben sie in rot die Andern in weiß. Da…
Ingredients
- 2-4 Rinderhüftsteaks (800 g)
- 100 g Schalotten
- 200 g braune Champignons
- 40 g Butter
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1-2 EL Worcestersauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 1 Bund glatte Petersilie
- Brandy (Weinbrand)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- ggf. Milch
Rinderhüftsteak mit Sahnesauce
Von meinem letzten Einkauf beim hier ansässigen Bauern, hatte ich noch ein paar Rinderhüftsteaks über. Diese landen heute auf dem Grill.…
Ingredients
- ca. 500 g Hähnchenbrust
- 1 Ciabatta Brot, ca. 40cm
- 200 g Sylter Käse
- 1 Fleischtomate
- Lollo Salat
- 1/4 Bund Petersilie
- 1 Chilischote (optional)
- Ankerkraut Texas Chicken
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- ½ EL weiße Pfefferkörner
- ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Senfkörner
- ½ TL Kreuzkümmel
- 2 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Knoblauch, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 EL Thymian, getrocknet
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 100 ml Japan-Mayonnaise
- 1-2 TL Cajun Gewürzmischung
- 1 prise Cayenne-Pfeffer (optional, je nach schärfewunsch)
Cajun-Chicken-Sandwich
Ich hatte mal wieder Hunger auf ein richtig tolles Sandwich. Aber dieses Mal sollte es einen anderen Geschmack haben als die…
Ingredients
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Limette (nur der Saft)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (ganze Körner)
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 TL Thymian (getrocknet oder 3 - 4 Zweige frischer)
- 1 TL Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- ca. 50-70 ml Olivenöl
Chimichurri
Hier zeige ich Euch, wie Ihr ein leckeres Chimichurri zubereitet.Die argentinische Kräutersauce passt perfekt zu Rindfleisch, Fisch und Geflügel und ist…
Ingredients
- 30g Mehl
- 40g Butter
- 200g Cheddar (gerieben)
- 200-300 ml Milch, je nach gewünschter Konsistenz
- 1 TL Chili Flocken (optional)
- 2 EL Röstwiebeln (optional)
- 1-2 EL Jalapenos (optional)
Käsesauce
Heute zeige ich Euch eine Käsesauce, die ich gerne auf Cheeseburger, Tortillas Chips oder Pommes gieße. Schnell zubereitet und super lecker.Die…
Ingredients
- 1 reife Mango
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 125 g Tomatenmark (3-fach konzentriert)
- 250 ml Cola
- 3 TL Curry
- 30 ml Raspöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1/2 TL Korkuma
Mango-Curry BBQ Sauce
Wie wäre es mal mit einer selbstgemachten BBQ Sauce, statt einer fertig gekauften?Ist im Prinzip gar nicht schwer und schmeckt lecker.…
Ingredients
- ca. 700 g Schweinenacken
- 2 Zitronen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 100 g Bacon
- Pfeffer
- Salz
- 1 reife Mango
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 125 g Tomatenmark (3-fach konzentriert)
- 250 ml Cola
- 3 TL Curry
- 30 ml Raspöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1/2 TL Korkuma
Schaschlik mit Mango-Curry BBQ Sauce
Heute machen wir Schaschlikspieße mit einer selbstgemachten BBQ Sauce. Man könnte im Grunde sagen, es sind süßsaure Schaschlikspieße. Das Saure vom…
Ingredients
- 1 Eigelb
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Balsamico Essig (hell)
- 125 ml Distel- oder Sonnenblumenöl
- 2 Cornichos
- 1 Schalotte
- 2 EL BBQ Sauce nach Wahl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Burger Mayonnaise
Die Burger Mayonnaise ist ganz schnell zubereitet und gar nicht kompliziert. Die Cornichons und Schalotte fein hacken und zur Seite stellen.…
Ingredients
- 1 Schweinefilet
- 200gr Bacon
- 250gr Champignons
- 200gr Frischkäse
- 300ml Gemüsebrühe (300ml Wasser und 1 EL Gemüsebrühepulver)
- 1 Zwiebel
- 500gr Frische Nudeln
- 1TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Pfeffer
- Ankerkraut Magic Zero (oder anderes BBQ Gewürz)
Gefülltes Schweinefilet im Champignon Rahm Sauce Nest
Der Sommer geht nun leider zu Ende aber auf leckeres Essen vom Grill braucht man trotzdem nicht zu verzichten.Was würde sich…
Ingredients
- 600-700 g Hähnchenbrust
- 6 Warps
- 100 g geriebener Cheddarkäse
- ca. 12 Cherry Tomaten
- ca. 12 Jalapenos
- ca. 6 Sandwichgurken
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 1 EL Steak House Gewürzmischung (oder andere)
- 3 EL Rapsöl
- 70 g Gurkenrelish
- 250 g Mayonnaise (Heintz)
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
Chicken Bacon Wraps
Heute will ich Euch ein herrliches Fingerfood Rezept zeigen. Die Chicken Bacon Wraps sind einfach und schnell in der Zubereitung und das…
Ingredients
- 80 g Gurkenrelish
- 200 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 30 g mittelscharfer Senf
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1/2 TL Salz
Big Mac Sauce
Wer kennt den Geschmack der Big Mac Sauce nicht? Ich finde sie einfach klasse und diese Sauce hier, kommt der von…
Ingredients
- 180 g Dijon Senf
- 3 EL Honig
- 2 EL brauner Zucker
Honig-Senf Sauce
Für diese Honig-Senf Sauce braucht man nicht viel. Einfach den Senf, Honig und die Zucker in einer kleinen Schüssel so lange…
Ingredients
- 4 EL Schmand
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- Salz
- Pfeffer
Honig-Senf Dip
Was passt zu leckerem gegrilltem Fleisch? Ganz genau, was zum Dippen.Dieser Honig-Senf Dip schmeckt hervorragend zu Hühnchen und Pommes und ist…
