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Zutaten
- 5 Hähnchenbrüste
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- 70 g Pankomehl
- ½ Bund Petersilie (frisch)
- 50 g Butter
- ½ Zitrone (Saft und Abrieb)
- 4 Zehen Knoblauch
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 700-800 g Rosenkohl (frisch)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Speckwürfel
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Hähnchenbrust im Parmesanmantel und gegrilltem Rosenkohl
Heute machen wir mal wieder eine leckere Hähnchenbrust. Das Besondere an dieser Brust, wir hüllen sie in einen Parmesanmantel aus Pankomehl,…
