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Zutaten
- 2 Dry Aged Kotelett á ca. 500 g
- Salzflocken
- Frischer schwarzer Pfeffer
- 1 Stange Rosmarin
- 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
- 50 g gewürfelter Speck
- 100 g Cheddar Käse
- 100 g Lauchzwiebeln
- 100 g Sauerrahm
- 20 g Butter (weich)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Dry Aged Rinderkotelett mit gefüllten Kartoffeln
Vor einigen Tage hatte meinen Fleischer des Vertrauens Dry Aged Rinderkotelett vom heimischen Bio Bauern. Da konnte ich einfach nicht nein…
