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Ingredients
- 2 kg Duroc oder Iberico Karree
- 5 Zweige Rosmarin
- 5 Zweige Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 Schalotten (je nach Größe)
- 60 ml Olivenöl
- 1 TL Salz z. B. SpiceBar Flor de Sal
- 1 TL schwarzer Pfeffer z. B. SpiceBar Whisky Pfeffer
Duroc Karree in Kräutermarinade
ür den Sonntagsbraten steht ein gutes Stück Schweinefleisch bei uns immer ganz weit oben auf der Wunschliste. Dieses Mal hatten wir…
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Ingredients
- ca. 1.7 kg Spanferkel Rack
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL Magic Dust
Spanferkel Rack vom Pellet Smoker
Vor einiger Zeit hatte ich von meinem Metzger des Vertrauens ein schönes Spanferkel Rack bekommen. Das Rack stammt vom Rücken des…
