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Zutaten
- ca. 2.3 kg Schweinenacken ohne Knochen
- 2 EL Yellow Mustard (gelber Senf)
- 4-5 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
- 250 ml Whisky
- 80 ml Apfelessig
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Süße Flugwutz BBQ Rub
- 1 EL Chili Flocken
Whisky Pulled Pork
Ich entschloss mich bei den eisigen Temperaturen von -9°C mal wieder für ein klassisches BBQ – ein Pulled Pork sollte es…
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Zutaten
- 600 g Pulled Pork
- 400 g Cheddar Käse
- 400 g Coleslaw
- Jalapenos (je nach Geschmack)
- BBQ Sauce (je nach Geschmack)
Wrapped Pulled Pork
Von meinem letzten Pulled Pork war noch was über und da es zu schade wäre, um es wegzuwerfen, vakuumiere* ich das…
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Zutaten
- 400 g Pulled Pork
- 4 Tortilla Wraps (Mais oder Weizen)
- 300 g Creme Fraiche
- 300 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (kommt in das Creme Fraiche)
- 100 g Mozzarella-Cheddar Mix, gerieben (zum drüber streuen)
- 1 frische Jalapeno (Notfalls aus dem Glas)
- Salz
- Pfeffer
Hot Pulled Pork Quesadilla
Wer kennt das nicht, man macht Pulled Pork und hat am Ende noch was übrig.Ich vakuumiere das Übriggebliebene immer portionsweise und…
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Zutaten
- 400 g Weißkohl, (äußere Blätter und Strunk entfernt)
- 70 g Möhre, geschält
- 1 kl. rote Zwiebel
- 250 - 300g Miracel Whip
- 40 g Rapsöl
- 1 EL Balsamico Essig, hell
- 50 g Milch
- 50 g Buttermilch
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 - 1 TL zerstoßene Selleriesamen (optional)
- 40 g Xucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Coleslaw
Vor einigen Tagen habe ich wieder Pulled Pork gemacht, dazu gab es selbst gebackene Brioche Burger Buns und wie soll es…
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Zutaten
- Schweinenacken nach belieben
- Senf
- Ankerkraut Pull that Piggy
- Whisky Räucherchunks, oder andere Woodchunks
Pulled Pork
Ich hatte mal wieder Lust auf einen Low & Slow Job und was wäre da besser geeignet als Pulled Pork? Warum…
