Zutaten
- 1 Putenfilet
- 1 EL Meersalz
- 1 EL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Chilipulver
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Chipotlepulver
- 1 EL weißer Zucker
- 1 EL brauner Zucker
- 500 g Drillinge
- 80 g Parmesan
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Gewürzsalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Panko
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
Putenfilet und Rosmarinkartoffeln auf Parmesankruste
Heute machen wir ein herrliches Putenfilet. Dieses wird zuerst mit einer selbst zusammengestellten Gewürzmischung eingerieben und später auf dem Grill noch…
Zutaten
- 400 g Butternut-Kürbis
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 150 g Gemüsezwiebel
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 Ei (Größe M)
- 20 g Speisestärke
- 50 g Haferflocken (zart)
- ¼ TL Muskatnuss
- 1½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 40 g Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 200 g Sahne
- 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
- Salz
Kürbis-Kartoffel Puffer
Werbung Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nicht nur gruselige Gesichter kann man in Kürbisse ritzen, auch sind diese super lecker, wenn man das passende…
Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchknolle
- 2-3 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2-3 Zweige Thymian (frisch)
- Meersalz (grob)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 400 g Butternut-Kürbis
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 150 g Gemüsezwiebel
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 Ei (Größe M)
- 20 g Speisestärke
- 50 g Haferflocken (zart)
- ¼ TL Muskatnuss
- 1½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 40 g Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 200 g Sahne
- 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
- Salz
Roastbeef mit Kürbispuffer und Meerrettichsauce
Der Herbst hat es nun doch geschafft die Oberhand zu bekommen und eine der schönsten Jahreszeiten beginnt.
Zutaten
- ca. 1 kg Schweinenacken
- 500 g Metzgerzwiebeln
- 1 EL Salz
- 1 TL weisser Pfeffer
- 1 EL Knoblauchpulver
- 4 große Kartoffeln (festkochend)
- 30 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- grobes Salz
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 g Saure Sahne 10% Fett
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 EL Zucker
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer aus der Mühle
Nackensteak Idar-Obersteiner Art mit Smashed Potatoes
Werbung Wie der ein oder andere schon wusste, galt die Gegend rund um das kleine Rheinland-Pfälzische Städtchen Idar-Oberstein eine gewisse Zeit…
Zutaten
- 20 ml Olivenöl (Nativ)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Bacon
Gegrillter Kartoffelsalat
Kartoffeln sind eine prima Beilage zu Vielem vom Grill. Egal, ob man Würstchen oder Steaks auf den Rost legt. Und da…
Zutaten
- 1200 g Kartoffeln (festkochend und Groß)
- 50 ml Olivenöl
- 70 g Parmesan
- 3 TL Knoblauchgranulat
- 3 TL Paprikapulver
- 3 TL Italienische Kräuter (z.B. Spicebar Hello Mediterraneo)
- 1 1/2 TL Salz
- 1 1/2 TL Pfeffer
Parmesan-Knoblauch Wedges
Eines der beliebtesten Grillbeilagen, mal vom klassischen Baguette abgesehen, sind Kartoffeln. Es gibt unzählige Rezepte wie man Kartoffeln auf dem Grill…
Zutaten
- 1.2 kg festkochende Kartoffeln
- 150 g gewürfelter Speck
- 300 g Cheddar Käsewürfel
- 150 g Lauchzwiebeln
- 200 g Sauerrahm
- 125 g Butter (weich)
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Muskat
Gegrilltes Kartoffelpüree
Wer kennt die Frage nicht - was gibt es zum Grillfleisch dazu? Baguette, Salat und co. gehen selbstverständlich immer! Aber wie…
Zutaten
- 4 große Kartoffeln (überwiegend Festkochend)
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 80 g Salzbutter oder Sour Cream (pro Kartoffel)
Grillkartoffeln
Vor kurzem gab es gegrillte Schweinesteaks Gorgonzola und als Beilage den Grillklassiker, die Grillkartoffel.
Zutaten
- 1 kg große Kartoffeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 EL Ölivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Kartoffelsticks
Burger, Steaks oder Hähnchen landen ja oft auf dem Grill. Aber was fehlt dazu noch? Natürlich eine Beilage.
Zutaten
- ca. 1.5 Kotelettbraten mit ausgelöstem Knochen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- 1 KG Kartoffel (Drillinge)
- 600 g kleine Strauchtomaten
- 500 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kotelettbraten Florentiner Art
Letzte Woche zeigte ich Euch mit dem Burger ein leckeres Fastfood. Diese Woche will ich Euch einen leckeren Sonntagsbraten, der an…
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Balsamico-Creme
- 1 EL Essig nach Wahl
- 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 Bund Radieschen
- 1/2 Salatgurke
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Rapsöl
- 2-3 EL Miracel Whip
- 2 gekochte Eier
Kartoffelsalat mit Radieschen
Kartoffelsalat ist der Klassiker unter den Grillbeilagen und sollte bei keiner Grillparty fehlen. Hier zeige ich euch einen leckeren Kartoffelsalat mit…
Zutaten
- 800 g kleine Kartoffeln
- 40 ml Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 2 EL Hello Mediterraneo der Space Bar
- 2 Knoblauchzehen
- Flor de Sal
- Schwarzer Pfeffer
Mediterrane BBQ Kartoffeln
Kartoffeln sind eine herrliche Beilage für fast alle Grillgerichte. Ich zeige Euch heute die mediterranen BBQ Kartoffeln vom Grill, einfach in…
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln 4x á ca. 200 g
- 50 g gewürfelter Speck
- 100 g Cheddar Käse
- 100 g Lauchzwiebeln
- 100 g Sauerrahm
- 20 g Butter (weich)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar…
Die BBQ Kartoffeln mit einer Sour Cream Cheddar Füllung ist eine ideale Beilage für alle Grillgerichte.Wenn Ihr sie einmal gegessen habt,…
