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Ingredients
- ca. 1.2 kg Roastbeef
- 40 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g grüne Pfefferkörner
- 50 ml Cognac
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Sahne
- 3 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- Butter zum Braten
- Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Roastbeef mit flambierter Pfeffersauce
Heute machen wir wahrhaft einen Leckerbissen vom Grill. Man könnte meinen, Weihnachten steht vor der Tür. Aber weit gefehlt, bis Weihnachten…
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Ingredients
- 2-4 Rinderhüftsteaks (800 g)
- 100 g Schalotten
- 200 g braune Champignons
- 40 g Butter
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1-2 EL Worcestersauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 1 Bund glatte Petersilie
- Brandy (Weinbrand)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- ggf. Milch
Rinderhüftsteak mit Sahnesauce
Von meinem letzten Einkauf beim hier ansässigen Bauern, hatte ich noch ein paar Rinderhüftsteaks über. Diese landen heute auf dem Grill.…
