Zutaten
- 330 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
- 25 g Sonnenblumenöl
- 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
- 100 ml kalte Milch
- 120 ml heißes Wasser
- 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- Grobes Backsalz
- Kümmel
- 6 Saumagen-Scheiben
- 1 kleine Dose Sauerkraut
- 200 ml Bratensauce (gibt es beim Metzger)
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 Schuss Trockener Weißwein
Pfälzer Saumagen-Burger
Heute machen wir ganz außergewöhnlichen Burger - ohne Hackfleisch, aber dafür mit leckerem Pfälzer Saumagen. An Stelle von Salat, gibt’s Sauerkraut…
Zutaten
- 720 g Rinderhackfleisch (min. 20% Fettanteil)
- 2 EL Blue Hog Burger Gewürz
- 4 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 4 Scheiben Old Amsterdam Käse (halbiert)
- Mayonnaise
- Blue Hog Burger Boss Yummy Sauce
- Salat
- 4 Brioche Burger Buns
- Butter
Oklahoma Onion Smash Burger
Werbung Heute machen wir den Oklahoma Onion Smash Burger. Laut Recherche ist der Oklahoma Onion Smash Burger einer der ältesten und…
Zutaten
- 2 Dry Aged Patties á 200 g (oder was Ihr mögt)
- 2 Burger Buns
- 4 EL Kräuterfrischkäse (für die Buns)
- 50 g Frischkäse
- 150 g Pfifferlinge
- 50 g Provolone Käse
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 TL Pilzgewürz
- ½ Zwiebel (oder eine kleine)
- Salat
- 3 TL Oregano, getrocknet
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 1½ TL Salz, fein
- 1½ TL Pfeffer
- 1½ TL Paprika edelsüß
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1 TL Zucker
Pfifferling Burger
Die Pilzsaison fängt ja bekanntlich wieder an. Das feuchtwarme Klima der letzten Zeit, lässt sie sprießen ohne Ende. Deshalb machen wir…
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch
- 1 Zweibel
- 2 Buns
- 4-8 Scheiben Cheddar Käse
- Eisbergsalat
- Burger Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Mayonnaise
- 40 g French Dressing
- 50 g Gurken Relish
- 5 TL weißer Essig (mild)
- 2 TL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Paprika edelsüß
Big King XXXL vom Grillplatz
Werbung Es gibt ein paar Burger, von den bekannten Fast-Food Ketten, die sind wirklich nicht schlecht und die esse ich auch…
Zutaten
- 120 g Mayonnaise
- 60 g Sweet Chili Sauce
- 30 g Honig (flüssig)
- 8 Pollo Fino
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salzflocken
- 1 TL Olivenöl
- 4 Burger Buns
- 8 Scheiben Provolone Käse
- 2 Tomaten
- Salatblätter
Spicy Pollo Fino Burger
Werbung Heute machen wir wieder einen mega leckeren Chicken Burger. Aber diesmal der anderen Art.Die Hauptdarsteller sind das Pollo Fino und…
Zutaten
- 250 g Altbackene Weizenbrötchen (alternativ Semmelwürfel)
- 250 g Bergkäse am Stück
- 125 ml Milch
- 1 Zwiebel (klein)
- ½ Bund Petersilie
- 4 Eier (L)
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Salz
- Mehl (je nach Bedarf)
- 4 Brioche Buns
- 8 Scheiben Cheddar
- 2-3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- Burger Gurken
- Mayonnaise
- Tomaten Ketchup
- Salat
Veggie Burger
Vor kurzem hatte ich besuch von meiner Nichte, die mir stolz berichtete, nun kein Fleisch mehr zu essen. Im fast gleichen…
Zutaten
- 4 Bratwürste (grob)
- 4 Laugenbrötchen (zum Aufbacken)
- 4 Radieschen
- 200 g Sauerkraut
- Feldsalat
- ¼ Bund Dill
- 200 g Creme Fraiche
- 4 TL Süßer Senf
- 1 TL Honig
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer (schwarz)
- 100 g Brie Käse
- 100 g Camembert Käse
- ½ Zwiebel (klein)
- 50 g Butter
- 20 g Creme Fraiche
- ¼ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer (schwarz)
- ⅛ TL Kümmel (gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 25 ml Weizenbier
Bavarian Semmel
Das diesjährige Oktoberfest neigt sich dem Ende zu und um es gebührend zu verabschieden, machen wir nochmals was Leckeres.
Zutaten
- 4 Grobe Bratwürste vom Schwein
- 4 Eier
- 4 English Muffins (Toasties)
- 100 g Bacon
- 8 Scheiben Scheiblettenkäse (Chester)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle (pro Spiegelei)
- 1 Prise Salz (pro Spiegelei)
- 1 Prise getr. Oregano (pro Spiegelei)
- 1 Prise getr. Petersilie (pro Spiegelei)
- 1 Prise getr. Schnittlauch (pro Spiegelei)
- Distelöl für zu Braten
- 120 ml Vollmilch
- 6 Scheiben Scheiblettenkäse (Chester)
- 60 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Brunch Burger
Am Wochenende oder im Urlaub bleibt man ja doch mal ganz gerne länger im Bett liegen, genießt es dem Alltag zu…
Zutaten
- 600 g Salsiccia Würste
- 4 Burger Buns
- 100 g Mozzarella
- 80 g Parmesan (fein gehobelt)
- 100 g Tomaten Pesto
- 3 Tomaten
- Roma Salat
- 50 g geriebener Parmesan
- 120 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 100 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie, frisch, ohne Stiele
- 120 ml Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 - 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Italian Burger
Es ist mal wieder Burger Time. Aber nicht der normale Burger, wie man ihn kennt und liebt mit Mayonnaise, Ketchup, Gurken…
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust (o. Schweinenacken)
- 10 g Tomatenmark
- 40 g Naturjoghurt
- 2 EL Rapsöl
- 3-4 EL Gyrosgewürz
- 1 Zwiebel
- 150 g Griechischer Joghurt
- 200 g Crème fraîche
- 30 g Mayonnaise
- 1 EL Melfor Essig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Distelöl
- 1 EL Senf
- ½ TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- ½ TL Oregano
- ⅓ TL Knoblauchpulver
- ⅓ TL Salz
- ⅓ TL Pfeffer
- 60 g Griechischer Joghurt
- 40 g Mayonnaise
- 80 g Tomaten Ketchup
- 2 EL Distelöl
- 1 EL Melfor Essig
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- ⅓ TL Currypulver
- ⅓ TL Chiliflocken
- ⅓ Salz
- ⅓ Peffer
- 1 Knoblauchzehe
- Weißkohl, ca. 3 cm breiter Streifen
- Roter Radicchio, ca 1 cm breiter Streifen
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 1 EL Melfor Essig
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL Peffer
- 6 Burger Buns
Gyros Burger
Beim letzten Restaurantbesuch bei unserem Lieblingsgriechen, kam uns die Idee für einen Gyros Burger. Traditionell wird das griechische Gyros aus Schweinefleisch…
Zutaten
- 16 Fischstäbchen
- 4 Burger Buns
- 4 Scheiben Cheddar Käse
- Salat
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Gurken Relish
- 20 g Kapern
- 1/4 Zwiebeln
- 1 TL getr. Petersilie
- 1 TL Zucker
Fischstäbchen Burger
Mein Patenkind samt Schwesterherz waren wieder zu Besuch und prompt kam die Frage auf, ob wir wieder was grillen werden? Wie…
Zutaten
- 330 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
- 25 g Sonnenblumenöl
- 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
- 100 ml kalte Milch
- 120 ml heißes Wasser
- 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
Kartoffel Buns
Werbung Es war mal wieder Burger Time auf dem Grillplatz.Aber was braucht es für einen guten Burger außer gutes Fleisch und…
Zutaten
- 3 große Putenschnitzel
- 3 Brioche Buns
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 100 g Bacon
- 6 Lollo Salatblätter
- Burger Gurken
- 2-3 EL Olivenöl
- 3-4 EL Süße Flugwutz oder Magic Dust Rub
- 3 Eier
- Salz
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Putensteak Burger
Eines unserer Lieblingsgerichte dieses Sommers – der Putensteak Burger mit Spiegelei, Bacon und Frischkäse. Zwei leckere Putensteaks eingepackt in Salat, Tomaten,…
Zutaten
- 1 Avocado (reif)
- 1 Zitrone (Saft)
- 250 g Magerquark
- 1 EL Groben Dijon-Senf
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Prise Cayennepeffer
- 5 Basilikumblätter (frisch)
- ca. 900 g Rinderhackfleisch
- 125 g Speckwürfel
- 3 Eier (hart gekocht)
- 40 g Röstzwiebel
- 2 EL Schnittlauch
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1/2 Salatgurke
- 7-8 Radieschen
- Röstzwiebeln
- 5 Laugenbrötchen
Avocado-Senf-Creme Burger
Heute ist mal wieder Burgertime. Aber nicht der klassische Burger mit Ketchup, Mayo und Käse. Eher doch ein wenig anders. Man…
Zutaten
- 900 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 80 g Gurkenrelish
- 200 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 3-6 Burger Buns
- 240 g Cheddar Käse (Scheiben)
- Eisbergsalat
Big Mac vom Grillplatz
Wer kennt und mag ihn nicht, den Big Mac? Aber was macht den Big Mac aus? Die Größe? Vermutlich nicht! Die…
Zutaten
- 1kg Rinderfilet
- 1 1/2 TL Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
- 1 TL geräuchertes Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver oder Granulat
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Yellow American Mustard (gelber Senf)
- 4 EL Mayonaise
- 4 EL Röstzwiebeln
- 2-3 Tomaten
- 1/4 Kopf Eisbergsalat
- 4 Burger Buns
- 150 ml Tomaten Ketchup
- 1 EL Chilisauce (scharf)
- 2 TL Balsamico Essig (hell)
- 1 EL Röstzwiebeln
Smoked Filet Burger
Ich habe mir vor ein paar Tagen ein 2kg Black Angus Rinderfilet gekauft, ein feines Stück Fleisch. Den mittleren Teil und…
Zutaten
- ca. 500 g Hähnchenbrust
- 4 Burger-Brötchen (Buns)
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 2 Eier
- 2 Tomaten
- Eisbergsalat
- 8 Scheiben Scheiblettenkäse
- 1 EL Mayonaise
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl aus dem Sprüher
- 150 g Salat-Mayonnaise
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder Granulat
Chicken Burger
Wer kennt ihn nicht den McChicken vom goldenen M?Ich mag diesen Burger sehr, vor allem wegen der leckeren Sauce. Und da…
Zutaten
- 800g Rinderhackfleisch
- 2 Burger Buns
- 4 Cheddar Käse Scheiben
- 1 Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 2-3 Blätter Eisbergsalat
- Burger Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 30g Mehl
- 40g Butter
- 200g Cheddar (gerieben)
- 200-300 ml Milch, je nach gewünschter Konsistenz
- 1 TL Chili Flocken
- 2 EL Röstwiebeln
- 1-2 EL Jalapenos (optional)
Double Cheesy Burger
Also jeder, der im Moment auf seine Linie achtet, sollte ab hier nicht mehr weiterlesen und sich Bilder von Gemüse anschauen.…
Zutaten
- 1 Eigelb
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Balsamico Essig (hell)
- 125 ml Distel- oder Sonnenblumenöl
- 2 Cornichos
- 1 Schalotte
- 2 EL BBQ Sauce nach Wahl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Msp. geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 4 Burger Buns
- 600gr Rinderfilet oder Rumpsteak
- 2 Fleischtomaten
- 2 Zwiebeln
- Kraussalat
- Salz
- Pfeffer
Beef Burger
Am Wochenende hatten sich Freunde angekündigt. Und wie soll es anders sein, direkt kamen die Essenswünsche rüber.Burger stand ganz oben auf…
Zutaten
- 80 g Gurkenrelish
- 200 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 30 g mittelscharfer Senf
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1/2 TL Salz
Big Mac Sauce
Wer kennt den Geschmack der Big Mac Sauce nicht? Ich finde sie einfach klasse und diese Sauce hier, kommt der von…
Zutaten
- 25 g Milch
- 200 g Wasser
- 2 TL Trockenhefe oder 5 – 10 g frische Hefe
- 30 g Zucker
- 2 Eier
- 485 g Dinkel Mehl, 630
- 1,5 TL Salz
- 80 g weiche Butter
- Sesam
- Schwarzkümmel
Brioche Burger Buns
Die meisten normalen Burger Buns, die man kaufen kann, schmecken nicht wirklich gut. Mittlerweile hat zwar fast jeder Supermarkt Brioche Buns im…
