Ingredients
- 330 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
- 25 g Sonnenblumenöl
- 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
- 100 ml kalte Milch
- 120 ml heißes Wasser
- 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- Grobes Backsalz
- Kümmel
- 6 Saumagen-Scheiben
- 1 kleine Dose Sauerkraut
- 200 ml Bratensauce (gibt es beim Metzger)
- 1 TL Kümmel (ganz)
- 1 Schuss Trockener Weißwein
Pfälzer Saumagen-Burger
Heute machen wir ganz außergewöhnlichen Burger - ohne Hackfleisch, aber dafür mit leckerem Pfälzer Saumagen. An Stelle von Salat, gibt’s Sauerkraut…
Ingredients
- 330 g Mehl (Type 550)
- 7 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
- ½ EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Ei (M) - getrennt (Eiweiß für den Teig)
- 25 g Sonnenblumenöl
- 25 g zerlassene - leicht abgekühlte Butter
- 100 ml kalte Milch
- 120 ml heißes Wasser
- 50 g feine Kartoffelpüreeflocken (oder Kartoffelmehl)
- 1 EL Milch zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
Kartoffel Buns
Werbung Es war mal wieder Burger Time auf dem Grillplatz.Aber was braucht es für einen guten Burger außer gutes Fleisch und…
Ingredients
- 3 große Putenschnitzel
- 3 Brioche Buns
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 100 g Bacon
- 6 Lollo Salatblätter
- Burger Gurken
- 2-3 EL Olivenöl
- 3-4 EL Süße Flugwutz oder Magic Dust Rub
- 3 Eier
- Salz
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Putensteak Burger
Eines unserer Lieblingsgerichte dieses Sommers – der Putensteak Burger mit Spiegelei, Bacon und Frischkäse. Zwei leckere Putensteaks eingepackt in Salat, Tomaten,…
Ingredients
- 4 Brioche Buns (oder andere)
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1/3 grüne Paprika
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Tomaten Ketchup
- ca. 100 ml Wasser
- 1 TL Senf
- 1 EL brauner Zucker
- 3/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 TL Worcestershire Sauce
- Schuss Hot Sauce
- 100 g Provolone (gerieben)
- 1 EL Butterschalz
Sloppy Joes
Das erste Mal als ich ein Sloppy Joe Sandwich sah, war in der Serie „Roseanne“ in den 90ern. Roseanne verkaufte das…
Ingredients
- 900 g Rinderhackfleisch
- 2 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 80 g Gurkenrelish
- 200 g Mayonnaise (Hellmann's)
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 TL Weißweinessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 3-6 Burger Buns
- 240 g Cheddar Käse (Scheiben)
- Eisbergsalat
Big Mac vom Grillplatz
Wer kennt und mag ihn nicht, den Big Mac? Aber was macht den Big Mac aus? Die Größe? Vermutlich nicht! Die…
Ingredients
- ca. 500 g Hähnchenbrust
- 4 Burger-Brötchen (Buns)
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 2 Eier
- 2 Tomaten
- Eisbergsalat
- 8 Scheiben Scheiblettenkäse
- 1 EL Mayonaise
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl aus dem Sprüher
- 150 g Salat-Mayonnaise
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder Granulat
Chicken Burger
Wer kennt ihn nicht den McChicken vom goldenen M?Ich mag diesen Burger sehr, vor allem wegen der leckeren Sauce. Und da…
