x
Zutaten
- 1 kg Pizzamehl 00 mit 12% Eiweißanteil z. B. Caputo "Pizzeria"
- 25 g Meersalz
- 0,5 g Trockenhefe
- 620 ml Wasser
- 400 g San Marzano Tomaten (Dose)
- 3 Basilikum-Blätter
- Parmesan (frisch gerieben)
- 3 Büffelmozzarella
- Basilikum-Blätter
- Olivenöl
Pizza Margherita vom Keramikgrill
Werbung Heute ist Pizzatag am Grillplatz. Wir machen klassische Pizza Margherita. Backen werden wir die Pizza auf der Pizzamaschine par excellence,…
x
Zutaten
- 1.2 kg Gulasch (Küchenfertig)
- 4 Metzger- oder Gemüsezwiebeln
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 4 Knoblauchzehen
- 100 g Tomatenmark
- 200 ml Rotwein z. B. Merlot
- 1000 ml Rinderfond
- 2 ½ EL Paprikapulver, rosenscharf
- 2 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Kümmel, gemahlen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Butterschmalz
Paprika Gulasch
Die Familie hatte sich sonntags zum Essen angekündigt. Leider braucht man denen nicht mit einem schönen Medium rare und schon gar…
x
Zutaten
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Gurken Relish
- 20 g Kapern
- ¼ Zwiebeln
- 1 TL getr. Petersilie
- 1 TL Zucker
Sauce Tartare
Die Sauce Tartare stammt ursprünglich aus der kalten französischen Küche des 19. Jahrhunderts und wurde dort zu Gemüse und Fleischgerichten gereicht.
x
Zutaten
- 800 g Rinderhackfleisch
- 1 Zweibel
- 2 Buns
- 4-8 Scheiben Cheddar Käse
- Eisbergsalat
- Burger Gurken
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Mayonnaise
- 40 g French Dressing
- 50 g Gurken Relish
- 5 TL weißer Essig (mild)
- 2 TL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Paprika edelsüß
Big King XXXL vom Grillplatz
Werbung Es gibt ein paar Burger, von den bekannten Fast-Food Ketten, die sind wirklich nicht schlecht und die esse ich auch…
x
Zutaten
- ca. 1.5 kg Iberico Karree
- 1 TL Hot Sauce
- 3 EL Süße Flugwutz
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 Schuss Olivenöl
- 125 g Salzbutter
- ¼ Zitrone Saft und Schale
- ½ Bund Petersilie
- 1 Blatt Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- ½ EL Dijon Senf
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Smoked Iberico Karree
Es war an der Zeit endlich den neuen Monolith Classic PRO 2.0 einzuweihen. Zur Prämiere gab ein tolles Iberico Karree mit…
