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Zutaten
- 400 g Weißkohl, (äußere Blätter und Strunk entfernt)
- 70 g Möhre, geschält
- 1 kl. rote Zwiebel
- 250 - 300g Miracel Whip
- 40 g Rapsöl
- 1 EL Balsamico Essig, hell
- 50 g Milch
- 50 g Buttermilch
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 - 1 TL zerstoßene Selleriesamen (optional)
- 40 g Xucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Coleslaw
Vor einigen Tagen habe ich wieder Pulled Pork gemacht, dazu gab es selbst gebackene Brioche Burger Buns und wie soll es…
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Zutaten
- Schweinenacken nach belieben
- Senf
- Ankerkraut Pull that Piggy
- Whisky Räucherchunks, oder andere Woodchunks
Pulled Pork
Ich hatte mal wieder Lust auf einen Low & Slow Job und was wäre da besser geeignet als Pulled Pork? Warum…
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Zutaten
- 25 g Milch
- 200 g Wasser
- 2 TL Trockenhefe oder 5 – 10 g frische Hefe
- 30 g Zucker
- 2 Eier
- 485 g Dinkel Mehl, 630
- 1,5 TL Salz
- 80 g weiche Butter
- Sesam
- Schwarzkümmel
Brioche Burger Buns
Die meisten normalen Burger Buns, die man kaufen kann, schmecken nicht wirklich gut. Mittlerweile hat zwar fast jeder Supermarkt Brioche Buns im…
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Zutaten
- 500-600 g Hähnchenbrüste
- 1 rote Peperoni
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Abrieb und Saft von 1 Bio Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
- 10 Blätter Eisbergsalat
- 2 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- 2 reife Mango
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- 6 Zweige Kerbel
- 150 g Crème fraîche
- Chili aus der Mühle
- 1/2 Saft einer Limette
- 6 Wraps
Hähnchen Tortillas mit Mango
Heute möchte ich Euch zeigen, wie man leckere fruchtige Hähnchen Tortillas mit Mango zubereitet.Gerade wenn es so warm ist, finde ich,…
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Zutaten
- 3 große Gemüsezwiebeln
- 5 Stängel glatte Petersilie
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Paniermehl
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 TL Sojasauce
- 1 TL Worcestersauce
- ca. 300 g Bacon
- ca. 100 g BBQ Sauce
- 1 EL Honig
- Räucherholz (Kirsche)
Sweet Smokey Bacon Onionbombs
Vor einigen Tagen habe ich „Sweet Smokey Bacon Onionbombs“ gegrillt. Hört sich kompliziert an, ist es aber nicht. Es sind im Prinzip…
