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Zutaten
- 4 Schweinekoteletts
- 80 ml Olivenöl
- 80 ml Soja Sauce
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Worcestershire Sauce
- 2 EL Hot Sauce
- 1 EL Maille Dijon à l 'Ancienne Senf (körnig)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Chili Flocken
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 3 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Spitzpaprika
- 350 g Kirschtomaten
- 3 EL Distelöl
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 5 EL Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Marinierte Schweinekoteletts mit buntem Grillgemüse-Kartoffelsalat
Heute machen wir wieder leckere Schweinekoteletts auf dem Grill. Aber bevor diese auf dem Grill landen, wird zuerst eine leckere Marinade…
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Zutaten
- 1 kg Roastbeef
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchknolle
- 2-3 Zweige Rosmarin (frisch)
- 2-3 Zweige Thymian (frisch)
- Meersalz (grob)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 400 g Butternut-Kürbis
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 150 g Gemüsezwiebel
- 150 g geriebener Käse (Emmentaler)
- 1 Ei (Größe M)
- 20 g Speisestärke
- 50 g Haferflocken (zart)
- ¼ TL Muskatnuss
- 1½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 40 g Butter
- 2 EL Weizenmehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 200 g Sahne
- 50 g Tafelmeerrettich (je nach Bedarf mehr)
- Salz
Roastbeef mit Kürbispuffer und Meerrettichsauce
Der Herbst hat es nun doch geschafft die Oberhand zu bekommen und eine der schönsten Jahreszeiten beginnt.
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Zutaten
- 500-600 g Hähnchenfilet
- 500 g WOK Nudeln
- 200 g Karotten
- 200 g Mungobohnensprossen
- 1 Stange Lauch
- ½ Zwiebel
- 4 Eier
- 75 ml Sojasauce (dunkel)
- 20 ml Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Salz
- weißer Pfeffer
Chinesische gebratene Nudeln mit Hühnchen
Heute machen wir chinesische gebratene Nudeln mit Hühnchen, wie man es vom Chinesen um die Ecke kennt. Zubereitet wird das Ganze…
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Zutaten
- 4 Maiskolben (Zuckermais)
- 125 g Butter
- ¼ TL Chipotle
- ¾ TL feines Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
Gegrillte Maiskolben
Es ist wieder Maiskolbenzeit. Im gut sortierten Supermarkt oder beim Biobauern kann man derzeit wieder frische Zuckermaiskolben in ihrer natürlichen Verpackung…
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Zutaten
- 1½ kg Chickenteile (Flügel oder Unterschenkel)
- 2 EL Distelöl
- 1½ TL Paprika, Edelsüß
- 1½ TL Zwiebelpulver
- 1½ TL Knoblauchpulver
- 1½ TL Chilipulver
- 1½ TL Feines Meersalz
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chipotle
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Oregano
- 2 EL brauner Zucker (Rohrzucker)
Spicy Chicken
Es ist mal wieder Chicken Time am Grillplatz. Aber dafür nehmen wir heute kein fertiges Rub, sondern wir mischen uns den…
