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Zutaten
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebel, getrocknet
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Petersilie, getrocknet
- 1 EL Thymian, getrocknet
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika de la Vera
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 TL Piment, gemahlen
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cumin, gemahlen
- 1/2 TL Muskat, gemahlen
- 1/4 TL Zimt
- 5 Chilis, getrocknet
Jamaican Jerk Gewürz
Das Jerk Gewürz stammt, so wird vermutet, aus dem 17. Jahrhundert und wurde von entflohenen afrikanischen Sklaven in Jamaika entwickelt, um…
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Zutaten
- 2 kg Hähnchenteile (Beine, Flügel usw. was man mag)
- 30 g Jalapenos aus dem Glas (mehr wenn ihr es schärfer mögt)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm Stück frischen Ingwer
- 3 TL Jamaican Jerk Gewürzmischung
- 4 TL Distelöl
- 4 TL Wasser
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 g Saure Sahne 10% Fett
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zitrone frisch den Saft
- 1 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer aus der Mühle
- 30 g Mehl
- 40 g Butter
- 200 g Cheddar (gerieben)
- ca. 300 ml Milch (je nach Konsistenz)
- 1 TL Chili Flocken
- 2 EL Jalapenos aus dem Glas
- 250 g Nachos
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 150 g Mozarella (gerieben)
- Jalapenos aus dem Glas (je nach Geschmack)
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebel, getrocknet
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Petersilie, getrocknet
- 1 EL Thymian, getrocknet
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika de la Vera
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 TL Piment, gemahlen
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Cumin, gemahlen
- 1/2 TL Muskat, gemahlen
- 1/4 TL Zimt
- 5 Chilis, getrocknet
Smoked Jamaican Jerk Chicken
Werbung Der Super Bowl LV findet kommendes Wochenende in Florida statt.Wie wäre es am Abend mit einem leckeren Fingerfood? Sozusagen, die…
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Zutaten
- 2 Schweinefilet (á ca. 500g)
- 120 ml Apfelsaft
- 4 EL brauner Zucker
- 4 EL Süße Flugwutz oder anderes BBQ Gewürz
- 2 EL Thymian (getrocknet)
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 EL Honig (flüssig)
Geräuchertes Schweinefilet
Das Schweinefilet ist einfach ein feines Stück Fleisch, das auf viele Arten lecker zubereitet werden kann. Heute zeige ich, wie ich…
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Zutaten
- 9 Rinderrouladen (ca. 1.5 kg)
- 500 g Speckwürfel
- 400 ml Rinderfond
- 2 Gemüsezwiebeln
- 8 Gewürzgurken
- 1 l Sahne
- 1 l Cocktailsauce
- 3 TL Dijon Senf
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 3 EL grüne Pfefferkörner (abtropfen lassen)
- 2 EL Distelöl
Geschnetzelte Rinderrouladen
Werbung | Wenn es draußen so richtig schön knackig kalt ist, tut ein wenig Soulfood richtig gut.Und aus diesem Grund machen…
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Zutaten
- 3 Spareribs (Baby Back)
- 3 EL American Yellow Mustard (gelber Senf)
- 6 EL Stay Spiced Rib Rub (oder anderer)
- 500 ml Cola
- 100 ml Whisky
Spareribs in 3 Stunden
Lust auf Spareribs aber keine Lust 6 Stunden darauf zu warten? Dafür kenne ich eine Lösung - den Rib Roaster von…
