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Für Viele gehört eine leckere Beilage zum Grillen dazu, wie ein gutes Stück Fleisch.
Deshalb zeige ich Euch heute eine leckere Beilage, die schnell und einfach auf dem Grill zubereitet werden kann.
Ein Mediterranes Baguette mit Pesto, Mozzarella und Tomate.
Wie ich das Mediterrane Baguette zubereitet habe, könnt Ihr hier nachlesen.
Man braucht ein halbgebackenes Baguette, die Marke ist dabei völlig Euch überlassen.
Das ungebackene Baguette von oben einschneiden (nicht durchschneiden), vorsichtig sonst kann das Brot brechen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Für das Tomaten Pesto könnt Ihr ein fertiges nehmen oder Ihr macht mein BBQ Pesto nach. Der kleine Aufwand lohnt sich.
Nun wird als Erstes das Pesto in der Brotspalte verteilt und anschließend jeweils eine Schreibe Tomate und Mozzarella in die Brotspalte gesteckt.
Falls das Baguette gebrochen ist, einfach mit zwei Schaschlikspießen* fixieren.
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Das war es mit den Vorbereitungen.
Meinen Broil King Gasgrill habe ich auf ein indirektes Setup bei ca. 200°C vorbereitet, d. h. ich habe den linken- und rechten Brenner eingeschaltet. So entsteht zwischen den Brennern der indirekte Bereich. Schaut aber nochmal auf der Packung nach, bei wie viel Grad das Baguette gebacken werden soll. Aber bei 200°C macht man nix falsch.
Bevor das Mediterrane Baguette auf den Grill kommt, träufele ich noch ein paar Spritzer Olivenöl über das Baguette.
Nun kommt das Baguette, je nach Angaben der Verpackung, für 8-10 Minuten auf das Ablagegitter in den indirekten Bereich.
Sobald es goldbraun gebacken ist, vom Grill nehmen und warm servieren.
Eine leckere und einfache Beilage, die zu Vielem passt.
Bei mir gab es diese Beilage vor einiger Zeit zu den mediterranen Sahne-Knoblauch Champignons.
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