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Zutaten
  • 1 Schweinefilet
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL getrockneter Thymian
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 EL gehacktes Koriandergrün
  • etwas Olivenöl
  • 1 reife Mango
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/4 TL Currypulver
  • 1/4 TL grobes Meersalz
  • 1/4 TL Tabasco
  • 1/4 TL geröstetes Seasamöl
  • 2 EL Limettensaft

Schweinefilet auf der Holzplanke

Vor einiger Zeit sind mir zufällig wieder meine Räucherbretter in die Hand gefallen als ich eigentlich was anderes in meinem Grillregal…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • 1 ganze Putenbrust (ca. 1kg)
  • 100 g grobes Meersalz
  • 180 g Honig
  • 1 1/2 TL getrockneter Majoran
  • 2 TL getrockneter Salbei
  • 2 TL getrockneter Rosmarin
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4-6 Apfelholz Chunks für zum Räuchern

Geräucherte Putenbrust mit Honig-Senf Sauce

Nach den vielen leckeren Schweinereien in letzter Zeit, hatte ich mal wieder Lust auf etwas leichtere Kost.Gemüse? Vielleicht ein anderes Mal.…

(4.4 / 5)
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Zutaten
  • 180 g Dijon Senf
  • 3 EL Honig
  • 2 EL brauner Zucker

Honig-Senf Sauce

Für diese Honig-Senf Sauce braucht man nicht viel. Einfach den Senf, Honig und die Zucker in einer kleinen Schüssel so lange…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 Spareribs St. Louis Cut (ca. 1.8kg)
  • 6-8 EL Don Marco's Cherry Bomb
  • ca. 50 ml BBQ Sauce nach Wahl
  • 3 Kirschholz Chunks

Spareribs St. Louis Cut 5-0-0

Was bietet sich an einem tollen, warmen Sommertag an? Ganz klar, ein schönes American BBQ. Deshalb besorgte ich mir Spareribs im St.…

(4.4 / 5)
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Zutaten
  • 4 Hähnchenbrüste (800 gr.)
  • 180 gr. Bacon
  • 100 gr. brauner Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Ahorn Sirup

Bacon Chicken Tenders

Letztens habe ich Euch mit den Crunchy Chicken Tenders mit leckerer Panade die Nase lang gemacht. Heute möchte ich Euch mehr…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 EL Ahorn-Sirup
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 100 g Roggenvollkormehl
  • 75 g flüssiger Sauerteig
  • 2 geh. TL feines Meersalz
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 100g gem. Körner (Leinsamen, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne)
  • Sesamkörner für die Form und Deko

Buttermilchvollkornbrot

Heute möchte ich Euch ein tolles Rezept für ein Buttermilchvollkornbrot zeigen. Es ist ein sehr saftiges Vollkornbrot, welches richtig lecker schmeckt…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 1 Iberico Karree ca. 1.2 kg
  • 50 gr. Butter
  • 50 gr. Pininien Kerne
  • 50 gr. Parmesan (fein zerkleinert)
  • 3 Zweige Thymian
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Grobes Meersalz

Iberico Karree mit Pinien Parmesan Kruste

Das Iberico Karree ist wahrhaft ein exklusives Stück Fleisch, welches aus der Hochrippe des Iberico Schweines geschnitten wird.Das Iberico Schwein ist…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • 1 große Zucchini
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Schafskäse
  • 15 g Olivenöl
  • (oder Öl von den Tomaten)
  • 1 TL getr. italienische Kräuter

Zucchini gefüllt mit Schafskäse

Nachdem die Zucchini Saison im Hochbeet bei uns begonnen hat, ging es darum ein Prachtexemplar von stattlichen 1,4kg zu grillen.Da ich…

(5 / 5)
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Zutaten
  • 500-600 gr. Hähnchenbrust
  • 100 gr. Mehl
  • 200 gr. Semmelbrösel
  • 1 EL Mayonaise
  • 1 EL Senf
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Olivenöl

Crunchy Chicken Tenders

Habt Ihr schon mal Crunchy Chicken Tenders oder auf Deutsch knusprige Hähnchenfiletspitzen selbst gemacht? Noch nicht? Dann solltet Ihr das mal…

(4.8 / 5)
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Zutaten
  • 4 EL Schmand
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Senf (mittelscharf)
  • Salz
  • Pfeffer

Honig-Senf Dip

Was passt zu leckerem gegrilltem Fleisch? Ganz genau, was zum Dippen.Dieser Honig-Senf Dip schmeckt hervorragend zu Hühnchen und Pommes und ist…

(4.8 / 5)
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