Salty BBQ Wheel

Viele essen gerne zu einem gegrilltem Steak oder Würstchen ein Baguette oder Brötchen. Wir natürlich auch.
Warum also nicht einfach mal die Brötchen für die nächste Grillparty selbst auf dem Grill backen?

Bei uns gibt es dann meist das Salty BBQ Wheel aus der gusseisernen Petromax Pfanne vom Grill.

Wie ich das Salty BBQ Wheel gemacht habe, könnt Ihr hier nachlesen.

In der Küche

Lauwarme Milch, Hefe und weiche Butter in eine Schüssel geben und kurz vermischen.
Mehl, Salz, Zucker, Ei und Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Danach in 9 Teile teilen, Kugeln formen und in die geölte Petromax fp30h* ¹ legen.
Nun das Wheel mit geschmolzener Butter bestreichen*.

Das war es in der Küche.

Am Grillplatz

Hier kommt wieder mein Monolith Classic* Keramikgrill zum Einsatz, da dieser die Eigenschaften eines Steinbackofens hat.
Der Keramikgrill wird auf eine indirekte Hitze bei 180°C eingeregelt.
Indirekt bedeutet, unten wird ein Deflektorstein reingelegt, damit die Hitze seitlich hochsteigt. Ihr könnt natürlich auch jeden anderen Grill benutzen, Hauptsache der Grill hat einen Deckel und indirekte Hitze.

Nun kommt die Petromax Pfanne für ca. 30 Minuten auf den Grill bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.
Nach dem Backen, die noch warmen Brötchen nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen und mit groben Salzflocken betreuen. Dazu nehme ich gerne Flor de Sal von der Spicebar*.

Am besten schmeckt das Salty BBQ Wheel, wenn es noch warm serviert wird. Aber selbst abgekühlt schmecken die Brötchen noch lecker.

Geschmacklich einfach eine tolle Beilage und sieht zudem noch schick aus, gerade wenn man sie in der warmen Pfanne serviert.

Wenn Ihr wollt, macht es mal nach und lasst mich wissen wie es geschmeckt hat.

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¹ Das Produkt wurde mir freundlicherweise zur Verfügung gestellt